Вопросы и ответы о продукции YAGODAR

Да, вся наша продукция производится в Украине, в городе Днепр. Мы сотрудничаем с местными поставщиками и фермерами, а большинство ягод и фруктов закупаем напрямую в садах или на фермерских хозяйствах.

В сезон мы заготавливаем сырье, чтобы в течение года производить продукцию стабильного качества. На каждом этапе производства мы уделяем внимание контролю качества и безопасности продукта.

Когда мы пишем «без добавления сахара», это означает, что при производстве мы не добавляем обычный сахар в любом виде.

В то же время важно понимать, что ягоды и фрукты естественным образом содержат собственные сахара — фруктозу и глюкозу, поэтому даже в продуктах без добавления сахара может присутствовать естественная сладость.

В некоторых рецептурах для сбалансированного вкуса мы используем подсластители растительного происхождения, в частности:

• Сорбитол — подсластитель растительного происхождения, который производят из природных сахаров растительного сырья.
• Эритритол — натуральный подсластитель, который получают из растительного сырья с помощью естественных процессов.
• Глюкозо-фруктозный сироп — подсластитель, который производят из кукурузы.
• Стевия — натуральный подсластитель, который получают из листьев растения стевии.

Мы не используем искусственные интенсивные подсластители.

Вместо использования искусственных консервантов мы применяем комплекс технологических этапов обработки. В процессе производства контролируются температура варки, уровень pH, содержание сухих веществ и герметичность упаковки.

Заключительный этап — автоклавирование. Продукт в герметично закрытой упаковке проходит термическую стерилизацию паром под высокой температурой и давлением, что уничтожает патогенные и микробиологически опасные микроорганизмы.

Благодаря этому продукт может храниться до 2 лет в закрытом виде, а после вскрытия — до 7 дней в холодильнике.

На нашем сайте предусмотрена удобная система фильтрации, в которой указаны наиболее распространённые аллергены. Благодаря этому можно быстро найти продукты без мёда, орехов, лактозы, цитрусовых или других компонентов.

В нашем ассортименте также есть низкоуглеводные продукты, подходящие для кето-, low-carb и LCHF-диет. Кроме того, мы предлагаем продукты без добавления сахара, которые могут быть интересны людям, контролирующим потребление сахара, в частности людям с диабетом, а также веганские продукты.

Подробный состав всегда указан на упаковке и на странице каждого продукта на сайте.

Большинство наших продуктов подходит для вегетарианцев и веганов. Вместо желатина мы используем пектин — натуральный загуститель растительного происхождения.

Исключением могут быть отдельные позиции, содержащие мед (например, медово-горчичный соус), поэтому они не подходят для веганов.

Перед покупкой рекомендуем проверять состав на упаковке или на странице продукта на сайте, где также предусмотрена удобная система фильтрации для поиска нужных продуктов.

Да. Кондитерские начинки являются термостабильными — они не расслаиваются во время выпечки и хорошо сохраняют текстуру. Они подходят для пирогов, тортов, круассанов, булочек и других видов выпечки.

Джемы не являются термостабильными, поэтому их обычно не используют для выпечки. Зато они прекрасно подходят в качестве готовой начинки или для украшения уже готовых десертов — например, для блинов, сырников, тостов, тортов или выпечки после приготовления.

Сиропы можно использовать для пропитки коржей, добавления в десерты или напитки.

Соусы обычно не предназначены для выпечки, но хорошо подходят для приготовления блюд. Их можно добавлять на завершающем этапе приготовления: к мясу для глазирования, к салатам в качестве заправки или к сырным тарелкам для создания вкусовых акцентов.

Большинство наших продуктов подходит для употребления во время поста, поскольку они не содержат ингредиентов животного происхождения. Например, в производстве мы используем пектин растительного происхождения вместо желатина.

Исключением могут быть отдельные продукты, содержащие мед (например, медово-горчичный соус).

Если для вас важно соблюдать определенные пищевые ограничения, рекомендуем обращать внимание на состав продукта, который всегда указан на упаковке и на странице товара на сайте.

Мы не рекомендуем замораживать наши джемы, соусы и начинки. После размораживания вкус продукта, как правило, сохраняется, однако текстура может измениться.

После вскрытия упаковки продукт лучше хранить в холодильнике и использовать в течение срока годности, указанного на упаковке.

Мы не используем искусственных красителей. Насыщенный цвет наших джемов обусловлен самими ягодами и фруктами, входящими в состав продукта.

Чтобы сохранить естественный цвет, вкус и аромат, мы более 1,5 года тестировали рецептуры и технологию производства. В процессе производства одна партия проходит несколько этапов обработки, во время которых ягоды и фрукты выдерживаются в собственном соке, благодаря чему они лучше насыщаются естественным цветом и вкусом плодов.

Также в производстве используется специально разработанное оборудование, изготовленное с учетом наших технологических требований. Это позволяет деликатно обрабатывать ягоды и фрукты и максимально сохранять их естественный цвет, вкус и аромат.

Именно поэтому наши джемы имеют яркий естественный цвет без использования искусственных красителей.

Свежие ягоды и фрукты после сбора постепенно теряют часть питательных веществ из-за естественных процессов окисления во время транспортировки и хранения.

Мы отбираем ягоды и фрукты с фермерских хозяйств и из садов, после чего на производстве они проходят подготовку: мытье, очистку и сортировку.

Далее ягоды и фрукты быстро замораживаются на специальном оборудовании для шоковой заморозки, что позволяет максимально сохранить естественный вкус, цвет и значительную часть витаминов и минералов.

Благодаря этому мы можем варить продукцию небольшими партиями по мере необходимости, чтобы вы получали свежий и стабильно качественный продукт в течение всего года.

Джемы без добавления сахара созданы для людей, которые хотят сократить потребление сахара в своем рационе. В зависимости от рецептуры они могут содержать натуральные соки или подсластители, такие как глюкозно-фруктозный сироп, сорбитол или другие компоненты.

В то же время мы не можем рекомендовать эти продукты в качестве специализированного питания для людей с диабетом, поскольку каждый человек имеет индивидуальные особенности организма и самостоятельно принимает решения относительно своего рациона.

Диабетические джемы — это отдельная линейка продуктов, которая производится в соответствии с требованиями законодательства и ДСТУ 2905. Они разработаны в сотрудничестве с Научным центром превентивной токсикологии, пищевой и химической безопасности имени Л. И. Медведя МЗ Украины.

Именно поэтому такие продукты могут быть официально маркированы как джемы для людей с диабетом. На их этикетках также указывается количество хлебных единиц (ХЕ) для удобства контроля рациона.

Мы всегда рекомендуем внимательно знакомиться с составом продукта и учитывать индивидуальные рекомендации врача.

Да, сорбит разрешен к применению в пищевой промышленности и широко используется в качестве подсластителя. Это сахарозаменитель природного происхождения, который в небольших количествах содержится во многих фруктах и ягодах.

В некоторых наших джемах мы используем сорбит в качестве подсластителя, поскольку он имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с сахаром и часто используется в продуктах для людей, которые контролируют потребление сахара.

Как и любой подсластитель, сорбит рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Если у вас есть особые диетические потребности или вопросы, рекомендуем ознакомиться с составом на странице продукта или на упаковке, а также при необходимости проконсультироваться со специалистом.