Клубничные джемы с пектином

Заготовки на зиму позволяют нам сохранить частичку лета, его вкус, аромат и цвет. Тягучий и насыщенный летним теплом клубничный джем — лучшее тому подтверждение. Приобрести вкусный и полезный продукт можно в интернет-магазине Ягодар.

Польза клубничного джема

Клубника содержит витамины и минералы, которые прекрасно сохраняются при консервации. Аскорбиновая кислота или витамин С — элемент необходимый для поддержки иммунной системы. Кушать джем из клубники полезно в межсезонье, когда легче всего подхватить простуду. А зимними вечерами — греться горячим чаем с ароматным продуктом в прикус.

Витамины С, А, Е нужны для здоровья кожи, сохранения ее эластичности и молодости, здорового цвета. Состав клубники дополняют антиоксиданты: они укрепляют организм, помогают ему бороться с негативными последствиями внешней среды — агрессивный ультрафиолет, загрязненный воздух.

Калий, магний и железо, которых также в избытке в джеме из клубники, поддерживают сердечно-сосудистую, кроветворную и центральную нервную систему. Лучший способ расслабиться и подзарядиться энергией — тост, блинчики и густой джем или пирог с клубничным конфитюром.

Натуральный продукт — действительно источник энергии, поскольку содержит быстрые углеводы, но при этом является низкокалорийным. Более того, антоцианы в тандеме с аскорбиновой кислотой снижают уровень плохого холестерина. Именно антоцианы придают клубнике ее привлекательный красный цвет и сохраняют его при термической обработке, а еще эти вещества укрепляют сосуды, сохраняют их эластичность.

Полезный и ароматный джем содержит большое количество клетчатки, необходимо для здоровых процессов пищеварения. Грубые пищевые волокна, как щетка, выметают из организма вредные вещества, улучшают перистальтику кишечника, выводят плохой холестерин. Клетчатка улучшает обмен веществ, а это неоценимая польза для тех, кто контролирует вес.

Клубничный джем и другие продукты из этой солнечной ягоды красивого цвета рекомендуют при разных болезненных состояниях:

• подагра;
• проблемы с пищеварением;
• воспалительные процессы в организме;
• перепады артериального давления.

Джем приготовленный с минимальным содержанием сахара, без сахара, с натуральным сахарозаменителем разрешен для диабетиков: продукта низкий гликемический индекс. Низкая калорийность клубничного продукта позволяет наслаждаться им при похудении.

Натуральный состав клубничного джема могут употреблять молодые мамы. Однако начинать дегустацию продукта при ГВ следует с малых порций, поскольку клубника имеет высокий аллергенный потенциал.

Особенности производства бренда Ягодар

Если найти описание рецепта джема на зиму, классическое джем-варенье варят около часа на медленном огне до загустения. При этом обычное приготовление включает сахар: примерно 800 г на 1 кг ягод. Но бренд Ягодар специализируется на производстве полезных и натуральных продуктов. Лакомства компании изготавливаются с добавками, разрешенными МОЗ и службой Госпродпотреб, в качестве замены сахара.

Среди них:

• сорбит;
• фруктоза;
• эритритол.

Натуральный заменитель сахара — сорбит, сладкий на вкус, но в отличие от сахара содержит меньше калорий. Продукт допускается в качестве подсластителя при производстве выпечки и других десертов для диабетиков, поскольку обладает низким гликемическим индексом. Сорбит содержится в плодах яблони, абрикоса, сливы.

Джемы на фруктозе вместо сахара является диетическим продуктом. Подсластитель имеет натуральное происхождение, содержится в ягодах, фруктах, в меде. Фруктоза в 1,5-2 раза слаще, чем сахар, но отличается низкой гликемической активностью.

Натуральный заменитель сахара эритритол имеет нулевую калорийность. Его преимущество оценили диабетики, вещество не повышает уровень глюкозы. К нему благосклонно относятся стоматологи, утверждая, что вкусняшки с эритритолом не вызывают кариес.

Ягодная консервация на зиму после уваривания становится густой, как желе. Такая текстура приобретается двумя путями, первый — добавление желатина или крахмала. Однако более правильное приготовление натурального продукта — с пектином. Природный загуститель содержится во всех фруктах и ягодах, но больше всего в яблоках и цитрусовых. Для менее длительной обработки при изготовлении джема, варенья добавляют пектин.

Приготовление джема без крахмала и желатина отличается небольшим временем варки.

Ключевые этапы производства:

1. Сначала подготавливается качественное сырье — очистка, сортировка и мойка.
2. Затем масса подвергается увариванию.
3. В процессе термической обработки в желейное варенье добавляют загуститель.
4. В конце производства добавляют заменитель сахара.
5. Последний этап — пастеризация, что поможет сохранить джем-повидло, как свежее на длительный срок.

Рецептура Ягодар допускает приготовление из свежей и замороженной клубники, из пюре ягод. Благодаря современным технологиям и натуральному составу, продукт сохраняет максимум полезных веществ.

Клубничный джем — феерия вкусов

Спелая клубника обладает ярким и насыщенным вкусом, сладкая с легкой кислинкой. В послевкусии ощущается небольшая терпкость с карамельными и пряными нотками. Производитель Ягодар в поиске новых, интересных вкусов соединяет клубнику с другими ягодами и фруктами, пряностями, получая вкуснейшие комбинации.

Коллекция интернет-магазина представляет вниманию покупателей оригинальное джем-варенье — клубника-мохито. В составе кроме ягоды:

• лимон;
• сок лайма;
• мята;
• пурпурный батат.

Цитрусовые фрукты и мята добавляют свежесть, уравновешивая в общем вкусе сладость и кислинку. Сладкий картофель пурпурных сортов отличается немного землистым вкусом с оттенками каштана, его послевкусие сладкое, но не приторное.

Необычное сочетание — клубника и базилик. Пряное растение максимально раскрывает вкус садовой ягоды, добавляя анисовые, перечные и гвоздичные нотки. Травянисто-терпкий оттенок базилика создает освежающий контраст со сладостью и лимонной кислинкой клубники. Утонченный, по настоящему летний вкус и яркое послевкусие!

Королевское джем желе — саусеп-клубника-ваниль, слепая проба наверняка обманет ваши вкусовые рецепторы:

• земляника;
• ананас;
• цитрус;
• киви;
• банан.

Такой богатый вкус дарит продукту фрукт саусеп. В нем сочетаются самые яркие оттенки тропических фруктов. Благодаря кремовой текстуре, саусеп называют сметанное яблоко. Самое насыщенное вкусами и удачное сочетание — сладкое, кислое, терпкое и невероятно ароматное из-за добавки ванили. Натуральная ваниль обладает ярким и сложным вкусом, где сочетается мягкая сладость и дымка терпкости.

Клубника-земляника на зиму может удивить вкусовыми качествами, хотя ягоды родственны. Земляника отличается более плотной текстурой мякоти, более насыщенной сладостью во вкусе с терпковатым послевкусием. В сочетании с сочной клубникой, ее цитрусовой кислинкой получается супер гармоничный и сбалансированный вкус.

Заходите на сайт интернет-магазина Ягодар, изучайте ассортимент: есть картинки и описание с технической информацией, включая сколько стоит продукт или набор.

Полезная заготовка на зиму из клубники

Клубника обладает ярким вкусом сладким и в меру кислым, ягода сочная с волокнистой текстурой. Однако мякоть довольно нежная, поэтому сохранить всю полноту ее вкуса сложно. И все же правильная технология позволяет это сделать, передать вкус в консервации. Многие люди путают разные виды ягодных заготовок, такие как:

• джем;
• повидло;
• варенье;
• конфитюр.

Все эти продукты готовят с ягодами и сахаром (заменителем), уваривая определенное количество времени, но все же между ними есть разница.

Джем — тягучее блюдо из нарезанной или протертой ягоды. Согласно технологии, джем готовят с медленным повышением температуры варки. Для загущения добавляют пектин, лимонный сок. Когда джем используют как начинку, при выпекании он становится жидкий и растекается внутри теста.

Повидло — мармеладное блюдо из пюрированных ягод. По технологии его варят долго, на медленном огне и регулярно помешивают. В результате сок под воздействием пектина и подсластителя загущается. По окончанию обработки, после остывания получается продукт такой густой консистенции, как мармелад. Примечательно, что повидло как начинка в выпечке сохраняет свою густую консистенцию после выпекания и остывания выпечки.

Классическое варенье — это продукт с целыми ягодами в сиропе. Метод приготовления известный еще нашим бабушкам:

• Засыпать ягоды сахаром и оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
• Затем клубника варится в собственном соку однократно или в несколько приемов с периодическим охлаждением.
• Обязательно во время процесса снимается образующаяся пена, чтобы блюдо было прозрачное.

Однократный метод приготовления варенья оставляет ягоды целыми и относительно твердыми. Их впоследствии можно не просто есть, как свежие, но и украсить какую-либо выпечку.

Варенье пюре — более нежное по консистенции, его уваривают без сохранения формы ягод. Должно получиться блюдо с плотной текстурой.

Конфитюр — технически готовится как варенье, но варится не в ягодном соку, а в заранее приготовленном сиропе. Это желеобразное кулинарное изделие с дольками или целыми ягодами. Его варят на медленном огне, но не помешивают, а встряхивают посуду, чтобы десерт готовился равномерно, а ягоды имели природную форму. Желированное блюдо содержит пектин для более вязкой текстуры.

Найти ароматнейшее клубничное блюдо из кусочков ягод, пюре или целой клубники можно в ассортименте интернет-магазина Ягодар, цена доступная.

Джем клубничный: универсальный кулинарный ингредиент

В кулинарии используют заготовки из клубники как в сладких, так и в несладких блюдах. Благодаря наличию кислинки и терпкости, джем и конфитюр, натуральный соус демонстрирует хорошее взаимодействие со многими вторыми блюдами:

• с запеченным и жареным мясом — дичью, свининой, птицей;
• с сырами — лучше всего с мягкими, такими как бри или камамбер;
• с бургерами, гамбургерами и сэндвичами с зеленью, ветчиной, беконом.

Очень вкусный и пикантный тандем, особенно, если использовать клубнику с добавками. Например, батат в джеме клубника-мохито придаст блюду дополнительно ореховых, чуть землистых ноток.

Джем — отличный вариант для выпечки в качестве начинки, прослойки и украшения. Густая текстура с ароматными ягодными кусочками — идеальное наполнение для многих видов сладкой выпечки:

• пирожков;
• капкейков;
• рулетов;
• пончиков.

Нежный и приятный, легкий ПП десерт — меренговый рулет с начинкой из джема. Лакомство низкокалорийное, так что его могут есть те, кто следит за фигурой.

Для пирожков и круассанов такая начинка идеальна, благодаря особой технологии приготовления. Минимальное содержание сахара или заменитель вместо него, снижают калорийность выпечки, делая продукт более полезным. Варенье, повидло и джем — отличный выбор для десертов с открытой начинкой, таких как печенье валентинки или венское. Красное повидло придает выпечке аппетитный и декоративный вид.

Для придания большей сочности коржи торта пропитывают сиропом. В качестве прослойки также используется джем, который, кроме влажности, добавляет свои вкусовые нотки. Интересное сочетание вкуса можно придать выпекаемым десертам с помощью джема с пикантными добавками:

• мохито — цитрусово-мятная свежесть;
• базилик — сладкие гвоздичные нотки, терпкость и травянистость;
• саусеп-ваниль — тропические фрукты.

Джемовое варенье из клубники подается в качестве добавки для блинчиков, тостов, сырников, топпинга для торта. Нелюбимая каша, творог с яркой и сладкой конфитюркой станут для детей привлекательным десертом, а не пресным завтраком.

Прозрачное, красивое внешне варенье-джем добавляют в напитки прохладительные и теплые, алкогольные, безалкогольные. Продукт универсален — к чаю и выпечке, к пудингам и кашам, к сырной тарелке — его можно использовать в абсолютно разных сочетаниях.

Ягодар — производитель натуральных лакомств

Наша компания предлагает здоровую, натуральную и вкусную продукцию. Ягодные и фруктовые джемы и варенья с минимальным содержанием сахара подходят для людей придерживающихся правильного питания. Диетический вариант джемов без сахара, с натуральным сладким заменителем подходит для диабетиков, худеющих на кетодиете. Большой выбор вкусняшек без желатина идеален для питания веганов.

Для производства отбирается лучшее сырье, спелые ягоды и фрукты, выращенные в экологически чистых условиях. В составе нет химических добавок, исключительно натуральные ингредиенты:

• свежие или замороженные ягоды/фрукты;
• сахар/натуральный подсластитель;
• пектин;
• натуральные специи.

Каждая баночка — настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов, каждая ложка — чистый вкус лета. Благодаря специальной щадящей обработке плодов, в них сохраняется максимальная польза состава. Это не просто лакомство, а еще и дополнительный источник витаминов и минералов для ребенка и взрослого.

Привычные и любимые многими поколениями варенья, джемы и сиропы мы решили поднять на новый уровень. Огромное разнообразие вкусов и вкусовых комбинаций (ягод, фруктов, специй) позволяют каждому выбрать свой идеальный продукт. В наличии:

• простое варенье-джем — моновкус из плодов, выращиваемых в украинских садах;
• повидло желейкой однородной консистенции;
• варенье с крупной целой ягодой, с кусочками фруктов;
• комбинации с пряностями, травами, тропическими плодами;
• соусы, натуральные сиропы без косточек.

Кроме зимних заготовок, у нас есть полезные десерты — сублимированные фрукты/ягоды в индивидуальных упаковках. Их удобно давать детям в школу, брать с собой на работу для перекуса.

Фирма производитель и магазинYagodar предлагает покупателям сравнить вкусы, купив набор из нескольких разных продуктов. Есть мини коллекции из 3-5 лакомств в банке, серия средних размеров — 10 шт, большая — 21-29 шт. Каталог демонстрирует всю продукцию с фото для визуального ознакомления. Чтобы заказать подходящий вам продукт, рекомендуем смотреть на состав в описании.

Джем клубничный купить онлайн удобно: главная страница — витрина, где покупатель видит весь ассортимент, каждая позиция описана, включительно с составом и КБЖУ. Продажа осуществляется с доставкой, подробности можно посмотреть в тематической вкладке. Мы хотим, чтобы натуральная и полезная продукция была доступна для всех, поэтому стоимость товаров демократичная.