Домашній медовик на сметанковому кремі без розкатки коржів

Тісто та запікання коржів для домашнього медовика

1. У мисці змішайте цукор, мед і яйця. Можна використати міксер, а можна звичайний вінчик — головне, добре з'єднати інгредієнти.
2. Додайте розтоплене масло, сіль і соду. Погасіть соду лимонним соком. Покладіть подрібнені сушені горіхи. Все перемішайте.
3. Поступово додавайте борошно, продовжуючи замішувати — спочатку вінчиком, а коли тісто стане густішим, переходьте на ложку.
4. Дайте тісту відпочити 30–60 хвилин.
5. Поділіть тісто на стільки частин, скільки коржів вам потрібно. У цьому рецепті — на 5 частин.
6. Вимостіть тісто у формі — змоченими руками або ложкою, рівномірним шаром.
7. Випікайте при 180°С до карамельного кольору.

Збирання торта з кремом і начинкою YAGODAR

1. Для крему змішайте сметану, ванільний цукор, звичайний цукор і загущувач до однорідної консистенції.
2. Вистиглі коржі розріжте горизонтально навпіл — у результаті отримаєте 10 коржів.
3. Складайте торт шарами: спочатку сметановий крем, потім вишневий наповнювач YAGODAR. Кисла нотка вишні чудово балансує насиченість медового тіста і солодкість крему. Верхній шар покрийте кремом.
4. Стягніть зібраний торт кільцем, щоб він тримав форму, і поставте в холодильник.
5. Після охолодження прикрасьте торт за бажанням — наприклад, кремовими квіточками через кондитерський шприц.

Готовий торт виходить великим — діаметром близько 24 см і вагою приблизно 4 кг. Високий, ароматний і з тією самою кислинкою всередині, яка робить кожен шматочок збалансованим. Готуйте смачно із YAGODAR