Clover Club - коктейль джин-сауер з малиною
Залишити відгук
- Кілька кубиків льоду
- Джин – 50 мл (не смаковий)
- Малиновий сироп YAGODAR – 25 мл
- Фреш лимону – 30 мл
- Пастеризований яєчний білок – 20 мл
Простий рецепт напою Кловер Клаб, що офіційно входить в IBA
Метод приготування: шейк&стрейн.
- Змішуємо усі інгредієнти в Шейкері: спершу лід, тоді джин, тоді лимонний фреш, сироп зі смаком малину і останній - пастеризований яєчний білок.
- Закриваємо шейкер та хвилинку взбиваємо інгредієнти.
- Відсіюємо ситом коктейль від льоду.
- Взбиваємо коктейль у Шейкері знову без льоду.
- Коктейль готовий, можна розливати по келихам.
- Для прикраси варто використати свіжу малину та м’яту
Сиропи для коктейлів допомагають готувати вишукані напої просто
Коротка історія коктейлю Clover Club
Коктейль Clover Club з’явився наприкінці XIX століття у Філадельфії. Свою назву він отримав від приватного клубу Clover Club. У барі збиралась тогочасна богема: журналісти, поети, письменники, художники та навіть юристи та бізнесмени. Вперше опис з’явився у книзі Томаса Буллока “Ідеальний бармен” (The Ideal Bartender). Через популярність на світських заходах, на початку XX століття коктейль увійшов до класичних барних довідників, але згодом був забутий.
Навіть після сухого закону у США, до середини XX століття, коктейлю побоювались через використання яєчних білків та порівняно складний рецепт як на ті часи. Він повернувся до барної культури згодом, разом із відродженням класичних коктейлів.